04.12.2014

04.12.2014. El veterinario asesor en calidad alimentaria Antonio Fontenla abordó esta tarde en la sede de la Apehl el Reglamento (UE) 1169/2011 de información alimentaria facilitada al consumidor o, lo que es lo mismo, la nueva normativa sobre alérgenos que afecta de lleno al sector de la hostelería. Fontenla tranquilizó a los asistentes a la charla y les transmitió la idea de que cumplir esta ley es mucho más fácil de lo que parece.

Lo que tendrán que hacer los hosteleros a partir del próximo 13 de diciembre es informar a los consumidores de manera clara y, a poder ser por escrito, sobre la lista de los 14 alérgenos que recoge la normativa y que puedan estar contenidos en el menú. No obstante, el experto señaló que todavía falta una normativa nacional que desarrolle la orden europea y que especifique con más detalle cómo ofrecer esta información sobre alergias alimentarias.

● Enviar a un amigo

---