01.10.2014

01.10.2014. El ganador del 10.º Concurso de Tapas de Lugo fue el restaurante Paprica, que concurrió con una propuesta de lomo de merluza a baja temperatura con crujiente de arroz negro y helado de tomate asado.

El segundo clasificado fue el Restaurante España, que este año elaboró una tapa de vieira, fideos de calabacín aromatizados con soja y naranja, y todo esto acompañado por tempura de codium fresco, caviar de soja, salsa de ostras y teriyaki. Finalmente, el restaurante Campos se hizo con la tercera posición gracias a su propuesta de tronco de bonito a la brasa sobre salsa de mango agridulce, seta confitada y juliana de judía salteada.

Esta es la relación de los diez locales hosteleros más votados:

1. Paprica
2. Restaurante España
3. Campos
4. El Riba
5. Casa D’Auga
6. Verruga
7. Canela Bakery Coffee
8. Arrocería Os Cachivaches
9. As Tapiñas
10. Segredo

Entre estos locales, del 6 al 9 de noviembre, un jurado técnico escogerá la mejor tapa creativa, la mejor tapa tradicional y el mejor maridaje con vino de la DO Ribeira Sacra.

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