02.02.2011

 

Xantar, el XII Salón Galego de Gastronomía e Turismo inaugurado hoy en el recinto de Expourense, le dedica este jueves día 3 a la hostelería de Lugo. Hasta allí acudirá el presidente de APEHL, José Francisco Real Castro, para participar en los actos previstos. La Asociación tiene estand propio en Xantar y la restauración lucense se encuentra representada por el prestigioso Mesón de Alberto, que lleva en este evento el restaurante bautizado como Festas de San Froilán.

Los actos programados por la organización de Xantar para el Día da Hostelería de Lugo darán comienzo hacia la una y media del mediodía, con una recepción oficial a la que asistirá Real, y se sucederán a lo largo de la jornada. Destaca entre ellos el taller gastronómico que va a impartir a las 18:00 horas el chef del Mesón de Alberto, Jorge García “Koki”, quien elaborará platos en directo.

Además, el restaurante Festas de San Froilán, instalado en el área de restauración de Xantar, les servirá a los asistentes un menú especial diseñado con productos típicos de nuestra mesa. Habrá pulpo a la gallega y al papillot con crema de espárrago blanco, grelos con marisco, bacalao al horno con crema de mariscos y patata rota, solomillo de cerdo ibérico relleno de panceta y cebolla confitada con pastel de zanahoria y patata cucharilla al horno, mousse de queso con galletas de chocolate y helado de mandarina y tejas almendradas. Esta comida se acompañará con vino de las denominaciones de origen Ribeiro y Ribeira Sacra.

La gastronomía de la provincia también se va a promocionar en el estand que monta en este salón la Asociación de Hosteleros de Lugo, con el apoyo de la Secretaría Xeral para o Turismo. En él se dispondrá de ejemplares del cuarto número de la guía turística …E para comer, Lugo, que acaba de lanzar APEHL.

Xantar es un evento gastronómico consolidado como referente en el noroeste peninsular y cuenta con un programa muy completo de actividades y exhibiciones consagradas a la promoción de la dieta atlántica.

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